ビンテージ古着、アンティーク雑貨、メンズ・レディースファッションの通販セレクトショップLOVE YOU LIVE

”Bruns Wick（ブランズウィック）”とは、オーストラリア・メルボルンにあるストリート（通り）の名前です。
メルボルンは、オーストラリアの中でもイギリス植民地時代からの古い建造物が残るヨーロッパの香り漂う、歴史を感じさせる街です。
中でもBruns Wick st（ブランズウィックストリート）は、それら建造物の歴史を重んじて古く取り壊すはずの建物を再活用、再生することに力を注いでいます。
そこにはブティック、雑貨屋、ギャラリーに、カフェ、レストランなど、新たなサブカルチャーを発信すべく多くの人たちのアイデアが集まり、今ではメルボルンで最も有名なストリートになっています。

僕が描く、cafe Bruns Wick のカタチは、そんなBruns Wick stの歴史を刻んだモノの大切さを感じ、新たな歴史を繋げることが出来るような場所。
”温故知新”を感じられる場所。
懐かしさの中に、どこか新しさも感じられる”ほっ”と出来る空間。
そして何より居心地の良い場所で有りたいと考えています。

店主

食材へのこだわり、美味しさへの追求

Bruns Wickでは、たくさんの想いを込めた料理をご提供しています。
からだが喜ぶものを使用する事。
作り手の顔が見える食材を使う事。
私たち作り手が家族や大切な人に毎日でも食べさせたいと思う食材を使って美味しく作る事。
まずは、地産地消。当たり前ですが、とっても大事な事。

土や水...育ててくれた地から離れたら、いち早くおいしく調理しお客様へ。
”フレッシュ”が何よりです！！
旬にもこだわり、旬とはからだにとって何より健康を運んでくれます。
暑い夏にはからだをクールダウンさせ、スタミナを。寒い冬にはからだを温め免疫を高めてくれる。その時に必要とする栄養素が自然とからだに取り込めます。
そして忘れてならないのは米。BrunsWickでは岡崎産コシヒカリ（精米に八分づき）を使用しています。
旬を食す事こそ賢くて贅沢な食事だと考えます。